Plats en gelée et saumon fumé : toutes nos recettes

Name: La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: plats en gelée

Légumes, viandes, oeufs ou poissons peuvent se servir en gelée. Photo par Beck

Pratique à emporter lors d'un pique-nique, idéal pour un buffet, savoureux, frais et léger, le plat en gelée a tout de la star de nos étés. Viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes, tout peut se préparer en gelée, il vous suffira de vous munir de gélatine ou d'agar-agar, de patience puisque vos gelées doivent se reposer au-moins six heures, et de fantaisie pour surprendre vos convives.

Terrine de petits pois et jambon persillé, aspics au saumon, oeufs de caille en gelée, gelée de pamplemousse et kiwis, voici une jolie manière de manger différemment et sainement en mettant à l'honneur les produits de saison. Le plus difficile finalement reste le démoulage. Concentrez-vous pour éviter les ratés !

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Pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique

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En cuisine avec cette belle idée de recette de pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique.

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Pourquoi ne pas servir une bûche de Noël entrée ? En voici une particulièrement fraîche et savoureuse, il s'agit d'une terrine en forme de bûche au saumon fumé et lentilles vertes en gelée avec un insert de saumon frais tout juste snacké !

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